2015-02-02 | コラム

バレンタイン アイシングクッキー

こんばんは

アイシングクッキーサロン Mon Sucre 柴田麻衣子です

IN THE TRUNK のコラムの中で、アイシングクッキーの作品やhow to を書かせて頂く事になりました♪

見て楽しい、食べて美味しい、素敵なアイシングクッキーを毎月ご紹介していきたいと思いますので宜しくお願いします^_^

さてさて…

もうすぐバレンタイン!

今年も沢山のバレンタインイベントが盛り上がってきましたね♪

今日はバレンタインプレゼントにぴったりのアイシングクッキーの作り方をご紹介します♪

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比較的簡単な技法の物ですので、是非チャレンジしてみて下さい!

まずは材料から

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⚫︎ロイヤルアイシング(粉砂糖200gと卵白約一個分を五分ほどよく混ぜ合わせたもの)
⚫︎Wilton アイシングカラー brown
⚫︎ココアクッキー五枚
⚫︎アーモンド、ピスタチオ、ドライフルーツなどお好みで

⚫︎ロイヤルアイシングを濃いブラウン、薄いブラウンに色付けし、各色固め、緩めに水を足して調節した物をコルネに詰めておく。

*詳しいアイシングの作り方、色付け、コルネの作り方などは次回以降に詳しく説明します。
アイシングの固さ調節はかなり重要で難しい所です!!

①クッキーの縁取りを固めのアイシングで行い、中を緩めのアイシングで埋める

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*分かり易い様に別の色を使用していますが、縁取りと塗りつぶしは同じ色のアイシングを使ってください。

②ナッツ、ドライフルーツ類をアイシングの表面が乾かないうちにピンセットで乗せる

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①濃い茶色のアイシングで塗りつぶした後、直ぐに薄い茶色のアイシングでボーダーの線を引く

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爪楊枝でアイシングの表面を上から下、下から上と線を引っ張る

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*表面に膜が張る前に手早く行いましょう

③ハートのシュガーを表面が乾かないうちに乗せる

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①薄い茶色のアイシングで塗りつぶし、表面を乾かす

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②5分程で表面が乾いてきたら、濃い茶色の固いアイシングでボーダーに線を引く

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はみ出した部分は爪楊枝で取っておきます。

完成です♡♡
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このまま、半日ほど置いておけば完全に乾きます。すぐに食べない場合は乾かしてから密閉容器に移して乾燥剤と供に常温で保管しましょう。(日持ち約二週間)

大人の男性に向けた、チョコレートそっくりのアイシングクッキー

驚かれること間違い無しです

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女子同士のチョコレート交換にはピンク×ブラウンの甘めなデザインも喜ばれそうですね♪

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こんな感じで、毎月アイシングクッキーの提案をさせて頂きます♪

ご要望などありましたら是非教えて下さいね^ ^

西宮、大阪を中心にレッスンも行なっておりますので

そちらもどうぞ宜しくお願いします。

Mon Sucre モンシュクレ
柴田 麻衣子

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